山東金鄉大蒜陷暴跌暴漲怪圈，蒜農蒜商觀望惜售：在短短20天時間內，大蒜的收購價格已達到每公斤8元之多，且蒜農蒜商均出現觀望惜售的局面。

　　受今年春天長時間低溫等天氣因素影響，金鄉大蒜 每畝產量比往年減產30%左右。在大蒜市場，記者發現今年金鄉蒜的個頭普遍偏小，蒜商告訴記者，直徑達到6厘米的一級蒜不多，僅占到5%，大多數都在5厘米以下，而往年6厘米以上的能占到30%左右。5月份以來，每斤大蒜的收購價格呈現攀升之勢。從5月初到現在翻了兩番，一開始是每斤1塊左右，到現在鮮蒜三塊多錢，稍微干度好一點的是4塊錢。

　　面對這樣的價格，不少金鄉蒜農還在觀望。據業內人士介紹，目前交易的主要是來自河南以及省內蒼山等地的大蒜。因為減產，許多金鄉蒜農存在惜售的心理，在等待觀望。而前期收購了一些大蒜的收購商也不急于轉手出售，期望大蒜價格能再上升。

　　針對目前蒜價上漲的態勢，一些業內人士表示了擔憂，他們認為，在減產成必然情況下，農民惜售，游資必然進入市場囤貨，造成大蒜市場進一步供需不平衡，可能會推動價格進一步上漲。然而，也有經銷商對此持反對觀點，他們認為，今年雖然大蒜產量出現了下降，但經歷了“蒜你狠”洗禮的市場，已經有了應對漲價的能力。

　　去年以來，作為大蒜價格生成地的金鄉縣積構建大蒜產銷信息透明化機制。大蒜產業信息協會現在每天都通過手機短信平臺，向全國大蒜產業業內人士，包括加工企業、市場批發商、儲存商、蒜農，及時播報當天的行情和價格，通過信息透明避免惡性操作，包括虛假信息的傳播。